México.- El 30 de septiembre y el 1 de octubre se realizará el Festival de los Moles en el parque ecológico Xochitla, en donde se podrán deleitar con los platos típicos de Puebla y Oaxaca, bebidas de cacao, talleres para hacer mole de ajonjolí, y mucho más.
No todas las personas son de las que van de su casa al trabajo al colegio o viceversa, por otro lado están otra que les gusta disfrutar de distintas actividades en las que se puedan recrear y aprender al mismo tiempo.
La UNESCO reconoce el mole como patrimonio cultural de la humanidad.
En México, el 30 de septiembre y el 1 de octubre estará realizándose el Festival de los Moles, el cual se llevará a cabo en el restaurante “El Silo” que se encuentra ubicado dentro del Parque Ecológico Xochitla.
El evento como tal comenzará a partir de las 9 de la mañana y será hasta las 5 de la tarde (hora mexicana).
Cocinando con el chef la receta prehispánica de mole de ajonjolí; un relato de los chefs para mostrar cómo se realiza el maridaje perfecto del mole con cacao y maíz; al igual que también habrá una presentación para saber cómo se realiza la deshidratación de los chiles.
Como el evento tendrá como sede un restaurante, al cancelar el bufet la persona tendrá acceso a varios menús con los que estarán degustando moles de distintas regiones de Puebla y Oaxaca, teniendo así la mezcla perfecta de la carne, el pollo, las enchiladas, taco o tamal de estos dos estados.
En cuanto al menú para Oaxaca estarán disponibles platos con mole negro, mole coloradito, mole amarillo y mole verde; mientras que de Puebla será el mole poblano, mole de ajonjolí y mole almendrado.
El mole es una deliciosa tradición gastronómica mexicana que se prepara a base de chiles, especies, nueces (almendras, cacahuate, pepitas, entre otras), y tomates, pero que varían sus ingredientes de acuerdo a la región.
Algunos estados de México en los que se reconoce este tipo de plato- además de los dos antes mencionados- destacan Hidalgo, Michoacán, Guerrero y Veracruz. El mole suele usarse para acompañar comidas como pollo, pavo, y carnes, por lo que también suelen incorporarle arroz, tortillas o frijoles para completar esta exquisita preparación.
source http://segundoenfoque.com/realizaran-festival-de-los-moles-en-mexico-24-377823/
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