Camareros cubren 12,5% de todos los contratos en España

España.- Sindicatos y economistas aseguran que de la población total 12,5% de todos los contratos que se firman en España son de camarero.

Aunque existe precariedad en el sector de camareros, la jornada tiende a crecer y según los patronales el empleo aflora.  Ciertamente lo es, ya que los datos así corroboran. Por ejemplo en  2016 se registraron 20 millones de contratos en España, de los cuales el 2,5 millones fueron de camareros, y se hicieron durante los primeros meses del año, es decir que 12,5% de 10,5 millones fueron contratos del sector de camareros.

Hace 10 años el porcentaje era del 6,5% de contratos hechos en España del sector de camareros. 

La calidad de los contratos efectuados es baja, muchos de los trabajadores duran menos de siete días, existe un 61,7% de contratos firmados, y muchos de ellos son precarios, pero los empleos siguen abundando.

Según el Ministerio de Empleo el crecimiento anual de empleos para camarero ha crecido en 14% anualmente. En 2016 cerca de 500.000 personas se integraron para trabajar en esa área, y la cifra superó los nuevos puestos laborales hechos en el área agrícola o en la industria, ambos en cargos de peones. 

Las tasas de temporalidad se eternizan, ya que se aplica mucha rotación de personas en un mismo puesto de trabajo y precariedad. Así lo indicó José Ignacio Conde-Ruiz, profesor de Economía de la Universidad Complutense, quien lamenta la situación que está despertando serias críticas en España.

Prueba de la alta rotación de este puesto de trabajo en España fue que Ángel Prieto recibió 6% de ofertas laborales en aplicaciones a su celular, pero todas fueron  ofertas de camareros. La duración de los contratos oscila de 10 a 20 horas semanales.

Prieto afirmó que en 2016 firmó seis contratos para el puesto de camarero. El tiempo más breve fue de  un fin de semana, es decir dos días, mientras que lo más largo ha sido tres meses ininterrumpidos. Actualmente lleva un mes parado, es decir, que no tiene empleo.

“En España conseguir empleo es fácil, pero las condiciones de trabajo no ayudan, por eso me he quedado tranquilo, y no estoy tomando cualquier cosa”, expresó Prieto. 

En 2017 la cifra de contratos para camareros se repite. Al parecer el dinamismo es resultado de una recuperación laboral, pero la mano de obra es temporal y persiste la rotación en contratos temporales.

 

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