Uruguay.- La zafra de toros del presente año en Uruguay tuvo una derivación bastante positiva, en referencia a lo que vislumbraban los cabañeros antes de la inauguración de la zafra, los cuales esperaban que este marchara como un año difícil y reflexionaban que los precios caerían cerca de diez por ciento, tomando en cuenta la baja de las cotizaciones de las remanentes categorías ganaderas, sobre todo en el mercado del gordo.
Si bien el mercado se mostró selectivo, con consumidores que prefirieron cuidadosamente los toros con los mejores fundamentos de la declaración ambiental certificada de bovinos (EPD), se mercantilizó un alto volumen de la oferta total y el precio finalmente fue cinco por ciento inferior al de la zafra del año 2015, según la emanación de la estadística realizada por medios locales del sector Agropecuario.
En la previa, medios locales publicaron que al costo promedio de esta zafra le correspondería ubicarse entre US$ 2.650 y US$ 2.800 por toro. Y ciertamente fue así. La valoración registró la venta de más de cinco mil trescientos toros a un precio promedio de US$ 2.725. Cabe recordar que únicamente se tomaron en cuenta remates de cabañas y exhibiciones, no así ferias ganaderas ni remates por pantalla.
Otra peculiaridad de la zafra fue el afianzamiento de la raza Aberdeen Angus como líder en comercializaciones. El año pasado ya habían sido los de esta raza los toros más ofrecidos (cuarenta y siete por ciento) y en esta zafra la raza alcanzó cincuenta por ciento de ventas.
En contrapartida se advirtió un desplome en el volumen de transacciones de Hereford, los toros de esa raza eran cuarenta y cinco por ciento en 2014, pasando a cuarenta y dos por ciento en 2015 y este año fueron treinta y siete por ciento del total. Sin embargo, el costo intermedio de los toros Hereford fue US$ 2.803, despuntando en tres por ciento al promedio de todas las razas y en casi cuatro por ciento al promedio de los Angus.
En esta zafra igualmente se ejecutó por primera vez un remate de la raza Senepol, que consiguió el precio cociente más alto del momento (US$ 5.349), aunque por un volumen insuficiente (de siete toros), al referirse como una raza nueva en Uruguay.
source http://segundoenfoque.com/uruguay-zafra-de-toros-resulto-exitosa-36-296472/
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