Estados Unidos- El Gobierno del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, dio el lunes luz verde para deshacer parte de dos programas claves que impulsó la exprimera dama Michelle Obama durante el mandato de su marido, uno que está destinado a mejorar la nutrición infantil y el otro dedicado a la educación de las niñas en todo el mundo.
Sonny Perdue, el nuevo secretario de Agricultura, informó el lunes que su departamento congelará la implementación de los estándares establecidos por Obama para los programas de almuerzos escolares financiados por el Gobierno federal.
Las normas impulsadas por Obama demandan que las escuelas sirvan más comida integral, frutas y verduras frescas a millones de niños, asimismo que se limiten las cantidades de sodio y leche grasa, y se eliminen las grasas saturadas en los menús escolares.
La orden firmada por Perdue buscará “dar una mayor flexibilidad” a las escuelas, al retrasar hasta 2020 la imposición de límites al sodio que pueden contener los menús escolares, y al conceder excepciones a centros que no deseen acoplarse a la exigencia de servir alimentos con cereales integrales.
Hasta ahora, el máximo de sodio en los menús escolares es de 1.230 miligramos para la educación básica, mientra que para la educación intermedia son 1.360 miligramos y 1.420 para la superior.
Estaba previsto que para el mes de julio esos límites se recortaran a 935, 1035 y 1.080 miligramos, respectivamente, pero la nueva directriz aplazará ese proceso hasta dentro de tres años, y permite a las escuelas servir leche baja en grasa con sabores añadidos, como chocolate.
El camino responde, de acuerdo con Perdue, a las quejas de muchos administradores de comedores escolares, que indican que las nuevas exigencias hacían que los almuerzos atrajeran menos a los niños y aumentaban el desperdicio de alimentos, que además resultaba más costoso.
“Si los niños no están comiendo la comida, y la comida acaba en la basura, no están cogiendo ninguna nutrición, y eso socava el propósito del programa”, alegó Perdue en un comunicado.
Los cambios en los menús escolares fueron impulsados por Michell Obama, que en el 2010 lanzó su programa “Let’s move” (Movámonos) con la finalidad de cambiar las costumbres alimenticias de los más pequeños, en un país donde, se han disparado los casos de diabetes infantil a causa de la ingesta de comida basura y bebidas azucaradas.
source http://segundoenfoque.com/trump-congelera-programas-para-ninos-de-michelle-obama-38-347387/
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