México.- La escasez de palta en México ha ocasionado una subida en los precios del guacamole en la nación mexicana y en California, Estados Unidos.
La palta es una especie de aguacate usado para la elaboración del guacamole y por ser una fruta estacional su costo varía según su producción. Según los medios de comunicación su precio registró un alza fuerte durante los últimos 19 años, y se duplicó de 2016 para 2017. Como consecuencia de esa situación el próximo 5 de mayo consumir un plato de guacamole será uno de los más caros en la historia mexicana y estadounidense.
El 5 de mayo se conmemora la batalla de Puebla y en esa fecha se consume mucho guacamole
En Estados Unidos el consumo del guacamole per cápita fue de 6.9 libras; es decir, como unos tres kilos de guacamole, consumidos en 2015, mientras que en 2006 era solo de 3.5 libras, según lo indicó el gobierno estadounidense.
Al respecto, los analistas indicaron que la cifra tiende a crecer, porque cada vez más personas quieren consumir el delicioso guacamole.
Pese al alto costo que podrá tener esta deliciosa fruta, los expendedores indicaron que la demanda ha sido alta y la cosecha baja en México y California. Por ejemplo 10 kilos de aguacate se vendía en 530 pesos y en dólares 27.89 el jueves pasado. La información fue suministrada por el gobierno de México.
Y es que el guacamole en sí es rico con cualquier alimentos y con tortillas es una delicia acompañado con pollo o carnes. Mientras que, el consumo de la fruta sola para tratamientos de belleza, salud y otros usos ha aumentado en Estados Unidos, y es una tendencia que seguirá en aumento, según lo anunció Starbucks Corp, quienes para el mes de abril anunciaron la creación de un delicioso sandwich con aguacate molido.
Sobre el tema del consumo del aguacate en Estados Unidos, Roland Fumasi, analista de Rabobank en Fresno, California, expresó que “no solo en Estados Unidos se consume el aguacate, ya que su consumo ha crecido en China y otras áreas del mundo, como Europa. Entonces, al tener mayor demanda en otros países, la exportación hacia Estados Unidos del sector mexicano disminuye la fruta que llega al mercado estadounidense”.
A los mexicanos y estadounidenses ubicados en la frontera les tocará llenarse de paciencia y algunos dólares para consumir el tan anhelado producto de origen mexicano el guacamole a base palta.
source http://segundoenfoque.com/se-disparo-el-precio-del-guacamole-en-mexico-y-estados-unidos-29-347430/
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